香蕉是很多人喜愛吃，也是很營養的水果，但您知道香蕉蕊也可做出好吃的菜，代表許世昌指出，早期農村社會因為食物缺乏，香蕉蕊割下來捨不丟掉，因此拿來料理，不僅好吃又養生呢。